水可溶维C（Water-soluble vitamins），通俗的讲，叫做几类可能不能溶解水而不不能溶解非电性可挥发有机溶液的几类维C，涉及维CB族和维CC。维C是保持普通消化吸收移动所所需的，各种各样的维C在商品、摄影品、词料、临床医学等方向呈现出广泛的的软件。维CB族涉及硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生物技术素、DHA、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维CC也叫抗坏血酸，一些水可溶维C是辅酶或辅基的包含部份，在酶离子液体模块中起着要点效果。水可溶维C在身体仅仅只有多量存储，所以易排出去体内。 脂可溶复合复合胡萝卜素B（Fat soluble vitamins），通俗的讲，意思是类别可能混溶多余多余脂肪堆积和非旋光性有机酸石油醚的类别复合复合胡萝卜素B，的高度疏水。脂可溶复合复合胡萝卜素B有复合复合胡萝卜素BA、D、E和K，都含带环设备构造和长多余多余脂肪堆积族烃链。复合复合胡萝卜素B是达到顺利分解工作所须要的，不同的复合复合胡萝卜素B在肉食品、定妆品、猪饲料、医学专业等方向都有着大范围的应用。脂可溶复合复合胡萝卜素B能真实伤害物会自动储存，大这部分储存在多余多余脂肪堆积策划 中，利用胆汁很慢排尽体内，是人體需求的须要莒养有机化合物。